Alimentação Humana

1.O ser humano, como outros seres vivos, não pode passar sem alimentos.
1.1.Das frases que se seguem, assinale com um X a que justifica a afirmação anterior.
___ Os alimentos podem conter laranjas.
___ Os alimentos são importantes pois todos têm gorduras.
___ Os alimentos fornecem ao organismo nutrientes indispensáveis à vida.
___ Todos os alimentos possuem os mesmos nutrientes na mesma quantidade.

1.2.Da lista que se segue, indique exemplos de:

 1.2.1.dois alimentos.
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1.2.2.dois nutrientes.
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1.3.A alimentação equilibrada fornece a cada organismo os nutrientes necessários. As
necessidades do organismo variam de pessoa para pessoa. Um dos fatores que influencia as
necessidades alimentares de um indivíduo é o sexo do indivíduo. Indique outros dois fatores que
também influenciam as necessidades do organismo.
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2.A tabela que se segue indica o valor nutritivo de alguns alimentos na nossa alimentação.

	proteínas	glúcidos	lípidos	cálcio	fósforo	ferro	Vitamina A	Vitaminas B	Vitamina C
Pescada	17,4	0,1	0,4	32	250	0,6	-	0,3	15
Iogurte	3,2	4,3	3,2	125	95	0,3	0,01	0,14	-
Feijão verde	1,9	5,6	0,3	40	50	0,7	-	O,2	17
Manteiga	0,3	0,5	84,7	12	15	0,2	1	-	-
Laranja	0,9	10,2	0,9	34	20	0,3	0,06	0,4	58

2.1.Qual o alimento da tabela que tem maior quantidade de cálcio?
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2.2.O José tem excesso de peso e pode vir a sofrer de diabetes. Indica alimentos da tabela que
ele deve evitar comer em excesso.
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3.”Os portugueses são dos povos que mais sofrem de problemas intestinais… A
falta de fibras faz sofrer os intestinos…”
Explica a função das fibras no funcionamento dos intestinos.
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4.A Joana tem 12 anos e não quer comer peixe nem beber leite ou iogurtes. Está pouco
desenvolvida, tem os ossos fracos e tortos e tem os dentes estragados. Selecione, assinalando
com um X, a doença que a Joana apresenta.
_______ Raquitismo.
_______ Anemia.
_______ Obesidade.

5.Para escolhermos os alimentos que deverão fazer parte da alimentação diária, devemos basearnos
na roda dos alimentos.

5.1.O que representa a letra H? (Assinala com um X a opção correta)
_____ Produtos hortícolas.
_____ Cereais e seus derivados, tubérculos
______ Lacticínios.
_____ Água.
_____ Frutas.

5.2.Entre as frases que se seguem, assinala com X as que se referem a princípios da Roda dos Alimentos.
_____ Todos os alimentos devem ser consumidos em igualnquantidade.
_ ____ Comer alimentos diferentes dentro de cada sector.
_____   Beber refrigerantes em frequência.
_____ Consumir em grande quantidade os alimentos representados pela letra G.
_____ Comer alimentos de todos os sectores.

5.3.A ementa da Ana ao almoço de ontem foi:

Faça as modificações (retirando, acrescentando ou substituindo) necessárias para transformar esta
ementa noutra saudável.
EMENTA:

6.Na figura que se segue está representado o rótulo de um alimento.

A partir dos dados do rótulo, indique
6.1.um nutriente energético. ______________________________
6.2.um nutriente com função plástica. ______________________________
6.3.dois minerais. ______________________________
6.4.duas vitaminas. ______________________________
6.5.o aromatizante. ______________________________
6.6.o prazo de validade. ______________________________
6.7.o processo de conservação. ______________________________

7.Selecione, de entre os procedimentos, aquele que é incorrecto na escolha e preparação dos alimentos. (Assinala com X)
_____ Aproveitar a água de cozer os alimentos, não a deitando fora, para evitar a perda de
alguns nutrientes que nela se dissolvem.
_____ Lavar as mãos antes de preparar os alimentos.
_____ Evitar consumir alimentos com sal em excesso.
_____ Preferir alimentos frescos a outros que têm muitos aditivos.
_____ Fazer o sumo de laranja algumas horas antes de o beber para não guardar tudo para a
“última hora”.

8. O esquema representa o sistema digestivo humano.

Faça  a legenda dos números:
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3- ___________________________
4-___________________________
7-___________________________
8- ___________________________
9-___________________________