1. Leia o texto a seguir com
muita atenção e responda as questões:
As fibras alimentares
A fibra alimentar não tem efeito nutricional direto porque ela é
constituída de substâncias que o nosso organismo é incapaz de digerir. No
entanto, uma dieta rica em fibras pode ter duas funções importantes. A primeira
delas é a de colaborar com o funcionamento do intestino. Quando não comemos
fibras, nosso intestino tende a retardar o trânsito de alimentos ao longo
dele. A segunda é a de prevenir doenças.
Dietas ricas em fibras diminuem o risco de diversas doenças, inclusive algumas
formas de câncer. Por isso, todas as pessoas devem se preocupar com a
quantidade de fibras na alimentação diária. principalmente aquelas que têm
parentes com histórico de tumores no intestino.
Grãos, frutas e verduras, de maneira geral, possuem uma quantidade muito
considerável de fibras. Têm,. ainda, carboidratos do tipo recomendado na
alimentação. Estudos demonstram que o risco de desenvolver doenças graves na
vida adulta, como câncer de intestino, diminui quando se incluem fibras na
alimentação desde a infância.
a. As fibras são muito importantes para o nosso organismo. Cite as duas
justificativas para esta afirmativa.
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b. Dê exemplos de fibras presentes na nossa alimentação.
Grâos:________________________________________________
Frutas:________________________________________________
Verduras:______________________________________________
c. Marque a opção correta:
Os carboidratos têm sua importância porque:
c1) eles têm pouca energia, assim, podemos comê-los a vontade, sem
engordar.
c2) eles são a primeira fonte de energia para o nosso organismo.
c3) possuem muita gordura.
c4) não fazem parte de nossa alimentação.
d. Por que é necessário incluir fibras na alimentação desde a infância?
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e. Além de câncer que outras doenças podemos citar relacionados com a má
alimentação?
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2. O texto a seguir é sobre vitaminas:
Vitaminas: essenciais para o ser
As plantas conseguem fabricar as vitaminas de que precisam. Mas a
maioria dos animais não tem essa capacidade e depende da alimentação para
obtê-las. As vitaminas estão presentes nos alimentos em quantidades muito
pequenas. Portanto, é necessário que sejam ingeridas pequenas quantidades
diariamente e que se tenha uma alimentação bem diversificada, de modo que se
obtenha a medida necessária de vitaminas para o perfeito funcionamento do
organismo.
Responda:
a) Cite as vitaminas que estudamos.
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b) O que se pode ocorrer com a falta de vitamina na alimentação?
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c) Podem ocorrer problemas em decorrência ao excesso de vitaminas?
Explique.
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d) Há alimentos que contêm diversas vitaminas. Dê exemplos de alguns
deles, relacionando à vitamina, de acordo com o exemplo abaixo:
Vitamina B - Ovos, amendoim.
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3. O que é alimentação saudável?
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